Nachdem es schon seit längerer Zeit Hinweise gegeben hatte, dass eine hohe Verzehrmenge von rotem Fleisch das Risiko für einige Tumorarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, untersuchten jetzt schwedische Wissenschaftler, inwieweit der Fleischverzehr auch das Schlaganfallrisiko bei Frauen beeinflusst.
An der Studie nahmen 34.670 Frauen teil, die über mehrere Jahre überwacht wurden. Im Zeitraum von 10,4 Jahren traten 1.680 Fälle von Apoplex auf. Der Verzehr von rotem Fleisch und verarbeiteten Fleischwaren war mit einem statistisch signifikant erhöhten Risiko für Gehirninfarkte bei Frauen assoziiert.
Referenz:
Larsson SC et al.: Red meat consumption and risk of stroke in swedish women; Stroke. 2010 Dec 16.
